把鸡蛋面煮至八成熟，出锅，备用
放少量油，把鸡蛋炒熟、出锅、备用（先盛出来，这样鸡蛋比较嫩）
锅中再次倒入少许油，把花椒、干辣椒碎炒香，放入青菜，翻炒，直到青菜已经塌架，变的柔软再把面条放入锅中
调味：放入老抽上色、蚝油和糖提鲜（这里糖也可以不放，因为蚝油里面本身就有甜味，根据口味自己掌握）
放入炒好的鸡蛋，根据口味放入食盐
出锅前撒上少许蒜苗，一盘炒面就出锅了！
1 如果没有鸡蛋面也可以选择其他的，只要面够劲道就可以 2 这里炒面不加一点水，就是要炒的偏干才好吃，炒出来的面是根根分明的 3 亲们喜欢加别的青菜，也可以尝试一下 4 这里是素炒面，喜欢吃肉的也可以加点肉片或者肉丝 5 炒制过程中，火不能开太大，不然容易糊锅 我这发的量是两个人的量，可以炒两大盘！ 只要有做饭经验的人一看就会、很简单，可能还会觉得我写的很啰嗦！对于初次下厨的你，希望对你能有帮助！不懂的可以留言！