奶香玉米甜酒（酒酿）味儿吐司——松下P103面包机版本

除黄油，盐，酵母外的所有东西称量放进面包桶。选择菜单2，烤色浅，然后开始。面包机开始工作。我因为用的玉米面包粉，所以自身就有粗粮。如果要使用高筋粉＋玉米粉的方式，我估计个子会长不高，因为加了粗粮会影响筋度形成。

面包机会开始第一次揉面2min，液体和面粉基本混合，开始醒发18min。

面包机开始第二次揉面（15min ），面团开始成型，用手按一按，感觉一下软硬，看是否要再加水。我觉得差不多了。再用手把桶壁上的面粉渣子弄下来～

第二次揉面结束后的57分钟内就可以把黄油切小块和盐一起放在左上角，酵母放进酵母盒子。（我会早点放进气，让黄油先软化一下） 57min后酵母落入面包桶，开始第三次揉面，约20min。

黄油，盐和酵母放进去之后就不用管了，面包机会发酵烘烤。这是烘烤前15分钟左右的样子。其实我觉得可能还没发到味，但是松下没有单独烘烤功能，我也只能先烤了吧（此时也可以利用面包机的暂停功能，不过只有10分钟，还只能使用一次）。

烘烤结束前3min拿出来，我不喜欢皮太厚。个子比原方矮满多，不知道是不是因为甜酒抑制了酵母的发酵？不过这只有180g面粉，人家还是长高了很多，只不过没有原味姐姐那么高挑！

侧面图

等到手温就装袋啦。防止过干。完全凉透了再切片。切片组织如下。感觉周围沉积还是稍微有点多，然后组织不是特别细腻。不知道是不是因为加了甜酒的原因呢！但是第二天吃，依然非常柔软！