拆鸡翅骨的小技巧

鸡翅洗净，擦干。

用剪刀把鸡翅各剪一刀。剪哪儿呢，就是把鸡翅的两根骨头连着的白色筋膜剪开。

一般都会拉着骨头往外拔，其实推比拔有效。左手拿鸡翅，右手垫着抹布，把细的那根骨头从小头往大头推，再反过来从大头往小头推，直接搞定。

聪明的你多试下很快找到要领的。

图为翻面腌制中的鸡翅。往大的那头翻比较容易哦。