土司，火腿肠切条，鸡蛋加1-2匙牛奶或水打散。
平底锅下油烧热下蛋液，在蛋饼未成型时将土司和火腿肠码上去，然后在锅里像包寿司一样把蛋卷裹起来，这个过程会有点烫手，用筷子帮帮忙，裹好稍微煎黄出锅。
切段装盘，此方子直径约20cm的平底锅可以卷两个卷。