东安鸡

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因为认识一个湖南朋友,简直是人生必备好友。每次去蹭饭,她妈妈都做好吃的,还可以点菜,这道东安鸡也是没次都要求阿姨做的,真心好吃到哭泣

用料

东安鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块,清洗干净

步骤 2

鸡肉和清水入锅(水没过鸡肉),大火煮开,转小火煮到筷子能插进去,鸡肉捞出备用,撇掉浮末,汤汁留着。

步骤 3

另起炒锅,入油。小火把花椒炒香,然后捞出花椒

步骤 4

倒入鸡肉,把水分炒干,炒到鸡皮金黄即可。

步骤 5

炒过的鸡肉倒入原汤锅,继续大火炖煮。同时,放入盐,小辣椒,子姜,半瓶醋

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步骤 6
步骤 6

一直大火煮,煮到汤汁收一半,出锅。

东安鸡的小贴士

子姜和醋是这道菜的精髓,一定要有这两样,才是正宗的口味~

菜谱创建时间:2016-03-31 23:53:20
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