豆腐切成三角薄块，葱切末待用，所有的佐料混合在小碗里搅匀调成酱汁待用，鸡蛋打散待用
豆腐平铺在锅内用油煎的两面金黄，下入鸡蛋液，等蛋液凝固后翻面，下入调好的酱汁，并加入少许水烹煮，轻轻晃动锅子即可，等着色均匀后下入小葱，起锅，不要把水烧干了