无油无水两个盆，分离蛋黄蛋清，蔓越莓切碎一点
蛋黄，牛奶，面粉，蔓越莓放入同一个盆里，蛋清放在另一个盆里，先打发蛋清，坐冰水，分两三次放入白砂糖，打发到硬性发泡，再用打蛋器把蛋黄那个盆里的材料混合均匀，预热烤箱150度
用刮刀将打发好的蛋清分三次放入蛋黄盆里，翻拌均匀，放入预热的烤箱中，150度50分钟
烤好后取出，从高处摔一下模具，倒扣冷却，温手或者完全冷却后脱模