猪骨头让店家一根剁成4大块。海螺片入水，提前12小时发。
4块猪骨头焯水2mins。洗净血水后，和海螺片，一起放入汤锅里开始煲。大火至沸腾后转小火。图是文火3小时后的颜色。已经奶白奶白了。
平时做菜需要高汤，所以小衣盛了一碗出来冷却后，放冷冻格。日后放高汤用。
然后放入山药，煲20分钟。加盐。出锅。除去一碗高汤，只剩这一点点汤了…但真心香甜香甜的。