450g淡奶油中加入54g法芙娜榛果酱。
用打蛋器低速打发，混合奶油和榛子酱。
分次加入细砂糖打发到用抹刀提起奶油时不掉落的状态。（千万不要过度打发，容易油水分离） 榛子酱比较粘稠，与淡奶油的打发过程中需要有充分的空气融入，室温也不可过高。夏天可开空调，冬天开窗让寒冷空气接触到奶油，让奶油更容易打发。
一份6寸戚风蛋糕，切成三片。
分层抹榛子奶油。
每层抹完榛子奶油后，可以撒一些榛子屑。 加入榛子屑后，更能提高蛋糕的口感（颗粒不宜过大）。
抹面。
按照喜好装饰。
也可以做成杯子蛋糕。✌️
排排站～（乱入一小波抹茶奶油杯子蛋糕😂，请无视）
打包～
也可以当早餐😅
这款榛果奶油蛋糕，无论是送给朋友，还是客人订购，无不称赞好吃，好评连连。也是我做过的众多蛋糕中，对口感最有信心的一款蛋糕😊希望大家都能做成功！
1.淡奶油我推荐用蓝风车（不是为蓝风车做广告哈🤗）。因为在国内常用的几个淡奶油品牌中，蓝风车的乳脂含量最高，为38%，打发效果比较硬挺，容易和粘稠的榛子酱混合。 2.本配方采用的是法国法芙娜榛子酱，每个品牌的榛子酱口感不同，使用其它品牌的榛子酱时，需要调整糖量及榛子酱的比例。