1.龙利鱼柳解冻，用厨房纸擦干水分； 2.两面放入少量盐和黑胡椒，抹匀按摩一会（盐一定少放！不要担心没味，如果有条件的可以用现磨黑胡椒碎，懒人就用黑胡椒粉代替了） 3.腌制20分钟（没时间的10分钟左右就可以）； 4.平底锅加入少量橄榄油，烧热放入姜丝，把姜丝划拉到锅一边放入腌好的龙利鱼，开始煎； 5.待一面稍微变色翻到另一面煎，知道两面略微有香煎色，放入2片鲜柠檬一块煎半分钟，倒入少量料酒（有果酒最好，一定少量）再焖一会即可出锅啦～～