黄油隔水加热为液态（微波炉稍微打一下也可以）。 盆里倒入牛奶、鸡蛋、糖、盐、香草精，筛入低筋面粉和泡打粉，用手动打蛋器打到乳化状态，加入融化好的黄油，搅拌均匀，液体就制作好了。 烤箱预热200℃。 用硅胶刷沾着食用油把模具的底部和四周都刷一遍（便于脱模）。 液体小心地倒入模具，只需要倒在一半的位置，不要多了，否则溢出来。
马苏里拉芝士（也可以用芝士碎，就是做披萨的那种）几个模具就准备几份，每份大约10克左右。 把马苏里拉芝士块或者芝士碎扔进液体里。
每个模具的液体上面敲一个鸡蛋。鸡蛋敲进去液体很可能和模具平行了，不要害怕。
模具放在烤盘里入烤箱中层，上下火200℃，烤20到25分钟 （ 各家各品牌烤箱不同，需要你目测，以鸡蛋熟了为准）
很好吃！