香酥牛肉松(松下面包机106)

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作者: 静秋朝夕

用料

香酥牛肉松(松下面包机106)的做法步骤

步骤 1

鲜牛肉切小四方块

步骤 2

牛肉先用清水煮去血污洗净沥干水分,另烧开一锅水放入牛肉粒、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、姜片、葱结及一汤匙生抽煮1个半小时至2个小时。

步骤 3

将肉粒捞出沥干水份,捡去配料。(汤汁可以煮面条)

步骤 4

将肉粒放入保鲜袋,用擀面仗敲打碾压。

步骤 5

将碾成片状的肉略撕成丝状。

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步骤 6
步骤 6

把肉碎、糖、盐,黄油、一勺生抽、少许白胡椒粉放入面包机,用筷子搅拌均匀。

步骤 7

选择22果酱模式工作120分钟。

步骤 8

此时肉松已成形,但口感湿绵有嚼劲。

步骤 9

继续启动第二次果酱模式,在结束前40分钟放入芝麻,继续工作15分钟取出。此程序可根据肉松量的多少与干湿度调整烘烤时间的长短。

步骤 10

成品出炉啦。

步骤 11

香酥牛肉松,自己做的就是安全放心!

香酥牛肉松(松下面包机106)的小贴士

1、通常第一个果酱程序自动走完,从第二个果酱程序开始根据牛肉松的多少与干湿度调整烘烤时间,直到香酥为止,烘焙过度就会焦糊,辛苦就白费啦。 2.喜欢肉丝长的肉粒切大点,不要撕太碎,喜欢肉绒的,肉粒切小方块,撕碎即可。 3.做好的肉松密封保存,尽快食用。

菜谱创建时间:2016-04-05 21:48:48
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