胡萝卜、土豆削皮，切厚片，分别蒸熟
西兰花切小朵，焯熟，过冰水
虾仁煎熟，备用
鸡蛋打散，放入碗中
用蛋抽将蛋液打散
加入胡萝卜片、土豆片、西兰花、虾仁混合均匀
添加盐和黑胡椒调味
锅烧热，倒入橄榄油，调小火，将混合好的蛋液倒入锅中
两面分别煎至金黄
取出装盘
切片
即可享用
1、虾可以整粒添加也可以切碎后添加； 2、翻面需要一定技巧，先用铲子划拉蛋液至半凝固状态，找个比锅大一圈的盘子扣住，眼明手快迅速翻转，再继续煎另一面； 3、减脂期间一份大虾蛋饼搭配一份蔬菜沙拉就是一顿很好的500kcal晚餐,而选择搭配一杯坚果燕麦酸奶则是非常具有饱腹感的早餐； 4、非减脂期间再额外添加一些主食和蔬果，同样也会非常健康。