酵母粉与温水混合放置5分钟后，加入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至2倍大（35度1小时左右）手指戳下去洞无明显反应
红糖与面粉混合
醒发好的面团取出来揉几下排气，取每个面团大约40克，搓圆按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，放入15~20克的红糖馅
包成包子状，中间按扁，收口朝下，表面抹一点水，撒上芝麻
平底锅小火烧热，倒入一点点油，将面饼放入锅中，小火烙制两面金黄即可
可以加盖闷一会儿，多翻几次面压平，因为中间会膨胀起来，太用力怕破， 煎的时间不可以太长，面饼会烤干变硬的，有种锅巴的口感
红糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的，轻轻咬开一个小口，冒着热气的红糖就流出来了，切忌大口，因为里面的红糖融化后非常烫！
小心的吹一下，感觉稍微凉了一点后，舔一下热乎乎的红糖，甜到心坎里，和着红糖的白面皮，特别的香。