花菜掰成小朵，开水烫微熟，控水备用； 食材洗净控水，鸡翅根剔除骨头，切成拇指大小肉丁； 洋葱切丝，芹菜、红椒斜切条，胡萝卜不易炒熟，切薄片
国内加少量油，半熟后，先加入洋葱、红椒爆出香味，再将鸡肉、胡萝卜、芹菜倒入翻炒至变软，加入少许水将食材基本盖满，加少量盐和一点生抽，再加入花菜
加入咖喱酱，盖盖小火煮至水开，再用盐调味，煮至食材（尤其胡萝卜）入味，大火收汁至咖喱酱呈半流质粘稠，起锅
小碗装米饭倒扣到盘中，菜和咖喱酱摆盘，开吃咯