香肠、青椒、香菇切丁备用
锅烧热，加入鹅油后加入步骤一材料和玉米粒翻炒。
加入冷米饭炒散。等米饭炒开后加适量食盐翻炒。
全部炒散后加入鸡蛋。等蛋液稍凝固翻炒，使每粒米饭都粘到蛋液，就会呈现好看的金黄色。好了，装盘开吃吧。