用腌料腌肉片十五分钟左右，然后起油锅炒到七成熟，捞起备用。
烧开半锅水，放入面条搅散，以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水，再起锅，下两匙羹油，下面条，炒到全部都粘上油为止。
炒菜类到断生
加入煮好的面条，并加入事先调好的豉油皇酱汁，迅速用大火翻炒至面条均匀上色，加入肉类炒均匀，最后临出锅前加入韭菜和葱段炒约半分钟，即可！