买好的鸡翅用清水洗干净，泡大概半小时。 然后抹上盐，倒入适量料酒，生抽，腌制半小时。 剥一整个蒜头，准备蒜泥，宜家那个捣蒜器就挺好使的。
平底锅倒入少量油，烧至5成热，放入沥干的鸡翅（多的料酒什么不要倒了）不要翻动，如果担心炸锅，可以把火先调小。 鸡翅全部放入后可以转中火，等一面煎至金黄再翻面。 翻面后就可以把蒜泥倒入，铺在鸡翅上，继续煎。
差不多双面都煎好后，把腌制鸡翅的料酒生抽倒入，继续煎大概10分钟，就可以起锅了！