将买回来的牛眼肉洗净（买的牛排已经是捶打好的，所以无需捶打，如果不是捶打好的，需要用小锤进行敲打），放入一点红酒，撒上盐，表面涂一点点的黄油，撒上黑胡椒，备用。
将洋葱切丝，放入自然鲜酱油，红酒进行调味备用。就可以开始熬制黑胡椒汁了，具体黑胡椒汁的做法，大家可以再查一下。我总结的就是：些许黄油，煸炒洋葱碎，出香后，加入一些酱油，一勺蚝油，些许盐，黑胡椒，点入清水开始熬制，加入水淀粉，收汁即可。
将调味的牛排和洋葱放入空气炸锅中，放入两颗小番茄。180度，4分钟。具体时间和火力，可以看大家自己用的设备和自己喜欢的口感进行调整。
最后摆盘，盛出后，淋上黑胡椒汁即可。