山药炒猪肝

猪肝洗净切片。

山药切片。 菱形片切法 http://www.xiachufang.com/recipe/101773504/

锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。

炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香。

放入山药。

倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。

放入猪肝，加盐、糖调味。

汤汁收干，放入青椒翻匀关火。

表面撒适量黑胡椒粉。