后油法将面团揉至面筋完全扩展,出膜
将面团发酵至2.5倍大
发酵好的面团排气,擀成长方形薄片,均匀抹上卡士达酱
卷起
切块后摆入烤盘二发,二发完撒上杏仁片,砂糖
入预热的烤箱175度,16分钟即可
出炉立即脱模
1、卡士达酱不可放太多 2、此方子为八寸圆模两个量