炖蛋(怎么做都不会老哦)

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不起泡、怎做都那么滑,做法超简单哦!

用料

炖蛋(怎么做都不会老哦)的做法步骤

步骤 1

水放锅里加热

步骤 2

把糖加进刚才加热到沸腾的水里熔掉

步骤 3

鸡蛋不加任何东西前题下完全打搅拌均匀

步骤 4

刚榕好的糖水马上,记住是马上哦(这是秘诀所在)一边用非常缓慢的速度慢慢慢慢的倒进搅拌均匀的蛋液里,一边用筷子用相当快的速度不停脚步蛋液,一直到热的糖水全部加到蛋滚里为止!

步骤 5

平均倒进碗里

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步骤 6
步骤 6

最后放亓煮沸的水里隔水蒸10分钟

炖蛋(怎么做都不会老哦)的小贴士

隔水炖的时候,5分钟后马上揭开锅盖完全透透气,再盖上炖5分钟就好了!

菜谱创建时间:2016-04-10 20:26:27
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