青红杭椒切斜刀，豆干切片，蒜苗切小段
将五花肉切片（不要太厚）肉是提前煮过的
锅里倒少许少许的油，放入五花肉将猪油煸出来，煸至焦黄且有焦香味
加入豆干一起翻炒至到豆干变得焦酥
将肉和豆干拨开，豆瓣酱倒在锅里油冒泡的地方，将豆瓣酱炒匀炒出红油，再与肉和豆干炒匀，这样上色好，而且入味
加入蒜泥、生姜、青红椒翻炒均匀，然后加入蒜苗
锅里加两小匙白糖，适量的老抽（可省）生抽，一勺米酒/料酒，一匙白胡椒，如果不够咸可以加点盐，最后再淋少许香油拌匀即可出锅