新鲜辣椒我用的是那种细小长的红辣椒，洗净切小段；香菇切丁；肉肉的话猪肉或牛肉都可以，也切丁；笋干先水里泡软然后也切丁
锅内放油烧热，放入肉丁煸炒，炒到肉变色，盛起备用；
锅内放油烧热，再入笋干煸炒，再如香菇丁煸炒，再入辣椒丁，炒到食材都熟了最后倒入刚煸炒过的肉丁，继续煸炒匀；
最后倒入材料2两瓶酱，继续翻炒，炒掉酱里多余的水分，炒到酱变浓稠，关火，待冷却后装入干净无水的玻璃瓶。