先把菜脯，也叫萝卜干洗净，沥干水分，切小丁，大蒜去皮，均切末，盐适量，用油炒好，冷却后装玻璃瓶里，可以直接配白粥吃。
鸡蛋加炒好的菜脯，搅拌均匀。
热油1大匙，放入打匀的蛋液以中小火煎至两面金黄色即可。 菜脯蛋配白粥，美味，我家小孩每天早餐必吃的一道家常小菜。
潮汕菜脯蛋，我家小孩每天早餐必吃的一道家常小菜。