彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法

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作者: 橦橦烘焙
不消泡的蛋白糊一次用不完可以放冰箱冷藏,需要的时候拿出来回温同样好用!

用料

彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤

步骤 1

准备材料:黄油30g(隔水融化成液态,放至常温), 低粉25g,蛋白30g,白砂糖 25g

步骤 2

将糖加入蛋白打至干性发泡

步骤 3

将面粉筛入打好的蛋白中

步骤 4

混合均匀

步骤 5

加入液态的黄油

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步骤 6
步骤 6

混合均匀

步骤 7

将混合均匀的面糊调成所需的颜色

步骤 8

先用深色面糊勾边

步骤 9

再用彩色面糊填色,尽量将面糊填均匀,入180°烤箱烤两分钟,取出放凉,将蛋糕卷的面糊放入烤盘中烤制(蛋糕卷可以用平时常用的配方)

步骤 10

夹入喜欢的内陷,卷卷大功告成!

彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的小贴士

蛋糕卷在卷的过程要将图案卷在正中间,卷不好的童鞋可以卷O型卷,卷的时候一定要轻柔。

菜谱创建时间:2016-04-11 19:20:43
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