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蟹壳黄 黄桥烧饼
3816人浏览 130人收藏 3人做过
作者：
Zto
用料
蟹壳黄 黄桥烧饼的做法步骤
步骤 1
将水油皮各种材料混合，揉成光滑的面团，最好能起筋。揉好的面团盖保鲜膜醒一会儿
步骤 2
将油酥的各种材料混和揉匀成团
步骤 3
水油面按扁成饼状，包住油酥，收口
步骤 4
收口向下擀成长方形，折3折后擀成长45厘米，宽25厘米的长方形
步骤 5
自上而下卷起，分成12个剂子
步骤 6
剂子侧面放在桌子上，按扁擀开，无需太大，包馅心，收口 这张图是借用圆腰酥的，这里忘拍了，嘿嘿
步骤 7
黄桥烧饼馅心：板油粒100克，葱花30克，盐水方腿丁30克，盐1克，胡椒粉少许，麻油少许 将馅心的材料全部混合，面皮包18克馅心，收口，收口向下，按扁擀成圆形，刷蛋液，沾上芝麻 180度烤20分钟
步骤 8
蟹壳黄馅心：板油100克，糖粉50克 将馅心的全部材料混合，揉匀 面皮包18克馅心，收口。收口向下，略滚长，转90度，擀成椭圆形，刷蛋液，沾上芝麻 180度，20分钟
菜谱创建时间：2016-04-11 19:49:17
