准备材料，鸡蛋打散，材料切末。
热锅倒入米饭翻炒片刻后加入猪油翻炒成独立颗粒。隔夜饭最好，且饭不用太软的，偏硬才会一颗颗了，图片上的比较软。
倒入打散的蛋液翻炒均匀。饭粒上全部是金黄色裹住的。
倒入胡萝卜，再倒入其他您准备好的材料（葱花、飞鱼籽除外）
炒均匀后倒入一大半葱花、一一大半飞鱼籽翻炒出香味。几秒即可。
全部材料剩余一点葱花、飞鱼籽待装盘后撒上去即可。
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1、隔夜饭最好冷藏一夜，饭偏硬，成颗粒状，太稀不容易饭团打散。 2、最好用猪油（我家里人每次我回去会宰几只老母鸡给我带回来吃，所以经常把鸡油剔出来榨油给我带回来。鸡油跟猪油一样，只是味道更香） 3、配料调色用，最好是含水份偏少的配料。