杏仁布朗尼 Almond Brownie

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作者: 丁一桌
布朗尼在美国是一种很普通的家庭点心。由于做法简单,口味独特,所以深受大家好评。 今天我的配方就借鉴了在法国人无人不知,无人不晓得的烘焙大师Pierre Herme的方子。个人感觉糖多得有点离谱,所以我在原配方的基础上减了20克。如果还是觉得偏甜,再减10克好了,也就是180克。 这款甜点不需要打发,更不需要发酵,所以即使是零烘培基础的人,也可以搞定他。 烘烤温度:180度 烤盘位置:烤箱中层 烘烤时间:30分钟

用料

杏仁布朗尼 Almond Brownie的做法步骤

步骤 1

材料亮相

步骤 2

隔水融化黄油至液态

步骤 3

隔水融化巧克力至液态

步骤 4

把黄油和巧克力混合在一起搅拌均匀

步骤 5

把鸡蛋打散放入白糖搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

把鸡蛋液倒入黄油与巧克力的混合液中搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋粉在混合好的液体中

步骤 8

放入花生碎,搅拌至顺滑

步骤 9

把混合好的面糊倒入烤盘,再在表面撒一点花生碎(细一点的更好)然后摆好杏仁。 烤箱180度预热5分钟就可以开始烤了,然后烤箱中层180度30分钟就0k。

步骤 10

成品就酱紫,正宗的布朗尼应该是有一层干皮,然后里面是比较湿润的。但是我个人比较喜欢表皮有酥脆的感觉,所以就多烤了几分钟。

步骤 11

冷却后把它切成小块,就可以品尝了!

菜谱创建时间:2016-04-12 07:52:16
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