首先将准备好的开水倒入到糯米面里，要逐次加，用筷子搅拌，因为太烫手了^_^直到糯米面变成半糊半粉的絮状即可
然后将糯米面揉成面团，面团会有点干，也没有韧性，需要慢点揉，才能粘在一起，然后揪成15g左右的一个揉成圆形，用保鲜膜盖好，防止变干，然后取一个压扁，里面放3g左右豆沙馅包成汤圆，如果开裂，就手上沾点水，就好了
再取一点糯米面，揉成一个个小圆形，一边沾点水粘在大圆形汤圆的两边作为耳朵
用工具刀将芝士片划出猴子的脸型，用牙签粘巧克力酱划出猴子的五官待用
然后将带耳朵的汤圆煮熟，开锅飘起来了就算熟了啊，然后再重新取锅，放入100g左右的水，将红糖倒入，煮开之后，放适量淀粉，这时糖水变粘稠，将汤圆放入，粘上红糖色即可取出
在出锅的红糖汤圆一面放上做好的小猴子脸，就可以了