鱼切块后用五香粉和料酒腌制半小时以上
趁这机会取一小碗，加入白糖，食盐，葱姜蒜，花椒大葵八角（掰成一瓣一瓣的），醋，干辣椒，水调汁备用
然后取鱼块放在面粉里，沾满面粉（薄薄的一层）
凹子（平底锅）中摆放好
中小火就行。（火太大没熟就糊了）
摆好后盖上锅盖焖5分钟左右，时不时的打开看一下。
翻面继续煎
煎好后将料汁均匀铺在鱼块上，关小火盖上盖子继续焖至收汁。
来吃ψ(｀∇´)ψ
料酒要不要都行。我家回族所以我姥姥不放。 料酒主要是去腥味的。不过有醋就够了。