柠檬擦皮，白糖腌制15分钟，柠檬取汁待用
黄油软化，打发2分钟
分两次加入糖粉，打发累计5分钟
分六次加入蛋液打发，每次2~3分钟
筛入低粉+泡打粉
2点钟→8点钟方向搅拌35次，无干粉
烤箱预热180°
加入柠檬屑+柠檬汁，继续搅拌65次
面糊装模，U型可自然裂口
175°烤55分钟，同步烧制糖浆，洗洗涮涮
出炉即刷糖水，先刷顶部。略降温，小心脱模，再刷侧面和底面，棱角多刷
有余温包保鲜膜，进冰箱1~3天回油
1.室温15~25度适于黄油软化和打发 2.175°烤制，实测150° 3.烤制15~20分钟时注意裂口和上色，考虑是否刀划裂口，考虑是否盖锡纸