将辣椒切丝，生姜切片，葱一半切丁一半洗净备用
腌鱼 清理好的鱼，鱼肚子打开，放入几片生姜片，盐，料酒，葱段，鱼肚两面都划上几刀，里面各塞片生姜，葱段，鱼嘴和塞里也放入，两面撒上适量盐，料酒，胡椒粉，搁置30分钟
锅中倒入清水，将鱼盘放入，开始蒸鱼，大约15分钟 蒸好后取出鱼，将姜，葱都扔掉。再从新撒上葱花。
调汁 将玉米油倒入锅中，开小火，再倒入味极鲜酱油，开始冒小泡时将火关闭，倒在蒸好的鱼上
趁热享受美味