植物油倒入打蛋盆(如果接下去你有打蛋器,请一定要找一个深一点的盆,不然你会疯),加入所有糖,打蛋器最低速打一分钟左右,植物油颜色变淡,糖不会融化,但是颗粒明显变小。当然也可以手动打匀~多打一会就行,用刮刀把周围的糖刮下来
加入酸奶,打匀,加一个鸡蛋,打匀,筛入一半低粉,打匀
加入另外一个鸡蛋,打匀,加入泡打粉,这里原配方是加入牛奶和泡打粉的混合液,我去了牛奶,加了大约10ml的清水,不加也没事。
这时烤箱可以180度预热10分钟了~ 同时,在面糊里筛入剩余的低粉,打匀。
把面糊倒入模具中,振荡几下排除空气泡
烤箱中层,上下火,175度20分钟,盖锡纸(也可以不盖,出来的蛋糕表皮颜色会深一点脆一点),150度20分钟。
到时间取出,稍晾脱膜切大片,趁热吃呦~
1.需要保存的话,放凉入保鲜膜,放冰箱冷藏即可,要吃的时候拿出来依然软软的呦~ 2.面糊不需要打得很发,用打蛋器的亲全程低速打匀就行 3.蛋糕里可加入坚果,蔓越莓干什么的,依照自己口味来就行~