把茄子洗净，切薄片再切细条状。
马上装盘，入锅隔水蒸熟 。(放空气中时间久了茄子会变黑哟😃)
蒸的同时，把蒜切末，姜切末。
再把青椒切粒，红椒切圈，也用一小碗装。
用一个小碗装小半碗生抽、适量盐、鸡汁、一点陈醋、一点白糖（这个依个人口味）调汁备用。
起油锅，把蒜末姜末倒入煸炒出香味以后，把青椒红椒倒入锅中翻炒一下，即刻把调好的汁料（步骤3）倒入锅中。
趁热浇在蒸熟的茄子上，一屋子香味就出来了*^O^*
1.茄子切好就放盘中入锅蒸，放时间久了茄子颜色会变黑，影响美观。 2.关于调汁，天南地北每个人口味不一样，有喜辣就多放辣椒，不喜欢鸡汁而喜欢用耗油的也可以，总之根据个人口味来调。 3.最近的“蒜你狠”大家酌情考虑放多少吧(=^･ｪ･^=) 4.这是昨天的菜，部分步骤我没拍照，改天补上。第一次上菜谱，感谢下厨房。