我用的是北方大䓤⋯
蒜切碎、姜切片、大葱切段、干辣椒整根入、火锅底料倒出半包
锅烧红放油炝好蒜姜辣椒、放入火锅底料翻炒均匀（中火)
放入处理好的螃蟹、放料酒翻炒
放老抽、白糖、蠔油翻炒⋯中火⋯盖3分钟盖子(这样会让蟹煮透心些)
放大葱大火翻炒收汁⋯ 直至入味⋯
放鸡精盛盘⋯
餐馆级的香辣蟹出炉了⋯好棒
无需加水⋯