河虾洗净控干水份备用，生姜、蒜头切末备用
小葱切碎
小碗放入少量蒸鱼豉油，海天生抽，白糖，盐少许，加入少许凉开水拌匀备用。
大火起锅加热后放入平时炒菜两倍的油，加热6成热后把沥干水分的虾倒入锅中煸炸，不停煸炸二分钟后捞出虾装盘，把切好的葱姜蒜末铺在虾上，另起锅烧热后放入小量油烧热浇在葱姜蒜末上，再把调好的酱油汁浇在虾上面，一盘美味的酱油虾 完成了，很简单吧。