除酵母和活化酵母温水外，其他粉水糖盐全部倒锅里一起搅匀。
极小火加热成半熟粉浆，要不停搅拌以免加热不匀底部熟掉结块。
加热到开始感觉粉浆变粘稠，此时底部结块已经很难避免了。
遇到这种情况，把锅移离火源将结块迅速搅开。就是这么小的火也很难避免结块的。
到粉浆变稠，提起来有拉丝感就OK了。这个度要自己把握，原则就是静置很久也绝对不会出现米粉沉淀，否则无法发酵。
粉浆在一边放凉，先用温水活化酵母。
粉浆放凉到手摸锅壁只有一点点微温，加入活化好的酵母搅匀，盖上盖子发酵4-5小时。这次在室温不到20度的情况下我把它放在那里就去睡觉了，大概7小时后是这个样子，明显感觉到里面有气泡，闻起来有一点点馊馊的发酵香味，能听到发酵的细碎噗噗声。
糕盘抹上油，发酵好的粉浆倒进去。
大火蒸十分钟的样子就好了。
1.量杯用的是标准烘焙量杯，满量200cc。家里如果没有量杯，差不多的容器按粉:水:糖=3:3:1就好了。 2.伦教糕不可以做太厚，大约2cm的样子吧，这样才能吃起来韧韧的Q弹好口感。 3.材料里的盐必须有，否则寡甜寡甜的不好吃。