豆腐切小块，香菇切沫，香葱切花，然后将豆腐焯水
锅里下油，烧热，下少量花椒粒，爆香后下香菇粒
把香菇炸熟散发香味后下，下豆瓣酱，炒出红油之后加水烧开并加入少量酱油，最后再倒入豆腐
水收得差不多了之后，就可以勾芡起锅了，装盘以后再按个人口味撒花椒面及葱花