鸡翅洗净，对切
葱切段，姜切粗丝，加料酒、盐，将鸡翅盐渍30分钟
将面粉、淀粉、胡椒碎、葱姜蒜粉、盐装入大号保鲜袋，待用
将盐渍鸡翅里的葱姜挑出，将鸡翅块装入刚刚制作的炸粉保鲜袋，然后摇啊摇啊摇，摇匀，将鸡翅均匀裹粉
热锅热油6成热，放入鸡翅，中小火慢炸5分钟，再大火炸至金黄色
将鸡翅捞出，厨房纸巾吸去多余油脂
装盘，乘热食用即可
鸡翅切块方便入味及加热，酥酥脆脆，老少皆宜