冰淇淋星冰粽

准备材料。

芝士和炼乳。

蓝莓奶酪加上炼乳混合，蛋黄蛋白分别放两个无水无油的盆里，蛋黄加15g糖混合均匀。

25g砂糖分三次加入到蛋白里打发。

把150g淡奶油打发到图一的状态，加入蛋黄液翻拌均匀，再加入混合好的蓝莓奶酪和炼乳，慢慢拌均，最后分三次加入蛋白，我是用切拌的手法拌均。