小龙虾清理干净，准备好材料 把小龙虾先过油炸虾捞起，然后锅内放油加热后，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、洋葱、蒜、姜爆炒出香味 倒入小龙虾煸炒至变色 再倒入少许生抽，白酒或料酒，白糖继续翻炒
加入适量的水，烧开后放入火锅底料 大火烧开后加入盐调味， 然后调小火慢慢收汁 之后将小龙虾倒入小盆子内 放上葱花、香菜等装饰就可以吃了