山药去皮切片叮熟，压成泥
酵母用90~100克温水化开，加入白糖
把山药泥加入面粉中拌匀
加入酵母水拌成棉絮状，再加入少许盐和2克猪油
移到揉面垫上揉成光滑的面团
放入盆中蒙上保鲜膜，盖上湿毛巾温暖处发酵
发好的面团用手指压下去不回弹不塌陷就可以了
拿出来排气，揉到光滑无气孔，分成七份，再揉成光滑的小面团
放入蒸屉中，醒发20分钟，中火蒸15分钟即可，关火再闷4~5分钟出锅，健康美味的馒头就好了。