披萨饼面团

将模块一种的温水放入一个小碗种，再加入酵母，等待5分钟或者碗中出现泡沫

制作面团：（手工或者利用mixer都可），在容器中先加入酵母液，再加入水，海盐，以及水及3大匙橄榄油，揉成表面光滑的面团。注意揉面时间大约在5分钟左右（机揉），10分钟左右（手工揉），过长可能导致面团太过劲道

充分发酵：将面团放在一个足够大的容器种，表面用塑料膜封上，最短的发酵时间是温暖环境中大约1.5小时，但最理想的情况是在室温或者冷藏环境中放置过夜（不超过24小时）

制作面饼：将充分发酵后的面团排气重新揉成团后，用手扯或者擀面帐加工成圆形面饼，厚度可以根据口味调整（薄脆或者厚软）

烘烤面饼：（加上topping之后），在一个烤盘表面洒上一层Corn Meal (目的是为了防粘，同时会给饼底较脆Crispy的口感)，再放上整形后的面饼，面饼表面刷上一层橄榄油，之后用叉子讲饼皮挫出较多排气孔（防止饼底突起），再加上topping, 根据pizza饼大小和种类决定烘烤时间