做馄饨的第一步是剁馅，虽然超市里可以帮忙搅碎，但我一直觉得不够干净，所以自己剁最好。剁的时候先把肉切小块，用刀背把肉剁成饼状后再用刀刃细细剁碎。剁好后按口味加适量盐，不用添加其他调味料。
市面上的馄饨皮有厚，薄两种，做小馄饨需要用薄的那种，千万别买错了
第三步就是包馄饨啦，大馄饨可以有各种各样的包法，但小馄饨没那么多讲究，皮包住肉，别揉成一坨就行，非常适合新手尝试
第四步，煮馄饨，坐一锅热水，水要多，水开后就可以下馄饨啦，注意要一直开着锅，适当的搅动，保证馄饨不粘连，等馄饨皮变透明，馄饨都飘上来后就煮好啦
最后一步，调汤，我们家喜欢清爽鲜美的口味，一般就是在碗底加些盐，鸡精，紫菜，葱花，再挖一小勺猪油，最后把馄饨连着汤盛入碗中搅拌均匀，一碗鲜美简单的小馄饨就做好啦