青椒去籽切块
牛肉切片，撒上盐，黑胡椒粉，蛋清一个，料酒生抽少许，淀粉（因为麦吉没放）腌渍个十分钟左右
蘑菇切片
蒜拍碎，姜切丝，小红椒切圈
油热后，小红椒、蒜姜丢下去爆炒出香味。下牛肉片，变色后盛出备用。蘑菇，青椒放下去炒，炒到半熟再倒进去牛肉一起炒。最后放点盐起锅