全蛋液和细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀，加入香草精、柠檬汁搅拌均匀，至砂糖融化。
低筋面粉、竹炭粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成浓稠泥状。（竹炭粉因为非常细腻，可以不用过筛，而且过筛竹炭粉后筛子很难清洗）
烤箱预热190度。
黄油隔水融化，趁温热时倒入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成光滑泥状。
装入模具中，用6连模，大概可以做12个。
入预热好的烤箱，190度中层13～15分钟左右。
出炉后趁热脱模，放在冷却架上冷却。
白巧克力隔水融化，冷却的玛德琳表面蘸取适量白巧克力，撒上炒香的黑芝麻，放冷却架上至白巧克力凝固即可。