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创意手工披萨 - 烟熏三文鱼、芝麻菜和鲜奶油比萨 (Appetizer)的做法

创意手工披萨 - 烟熏三文鱼、芝麻菜和鲜奶油比萨 (Appetizer)

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作者: tutu私房菜
tutu私房菜
这是一款很适合做Appetizer, 非常健康口感清新的披萨,有大量的绿叶菜,而且饼皮薄脆可口 注1:该菜谱的原始出处是我在Sur La Table曾经上过的Cooking Class - Incredible Homemade Pizza, 授课老师为Chef David Tesno 注2:该菜谱的配方量可以做1磅面团 - 够2个12英寸的Pizza或者4个8英寸的Pizza

用料

创意手工披萨 - 烟熏三文鱼、芝麻菜和鲜奶油比萨 (Appetizer)的做法步骤

步骤 1

pizza酱制作:将料1中的小茴香剁末,柠檬皮刨出一些细丝,和鲜奶油(Creme Fraiche)混合,加入少量盐和胡椒调味

步骤 2

制作Pizza面饼:为了实现面饼的薄脆口感和保持上面沙拉口感的清新,这款pizza面饼是pre-make的,也就是先烤制好面饼,后再上面叫各种topping

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙拉制作:将嫩芝麻菜、洋葱丝、酸豆混合到一个碗中,滴入橄榄油和盐、胡椒调味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配:将烤好的面饼表面图上料1的奶油酱、再将一片片烟熏三文鱼铺在其上,最后加上沙拉,再在成品表面洒上新鲜柠檬汁即完成

创意手工披萨 - 烟熏三文鱼、芝麻菜和鲜奶油比萨 (Appetizer)的小贴士

这是一道绝妙的荤素搭配,主食+沙拉皆有的健康披萨,因为口感清新,面饼薄脆适合做appetizer或者snack

菜谱创建时间:2016-04-21 09:02:51
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