1:土豆，胡萝卜:切滚刀块
2:葱:切成葱米备用，大料瓣1个备用
3:肉片提前用:盐，白砂糖，胡椒面，黄酒少许，搅匀再放入干淀粉搅匀，腌制15分钟
4:所需的所有调料准备好
热锅凉油放大料编香后搭出
改小火加葱米炝锅，放入肉片煸制，加适量黄酒曾香，酱油少许上色。
先放入胡萝卜煸炒
再放入土豆，加少许水，倒入耗油，鲍鱼汁
放入水没过食材，熬制
完工
好吃的土豆就做好了
1:放耗油就不用放盐了 2:油不能放多了 3:炝锅时必须是小火，否则葱米意糊，必须小火编大料瓣，小火煸肉，在即将放黄酒前再把火调大，不然黄酒味出不来。