橄榄油西兰花饭团（常见问题已更新）

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作者：文yimi

最近做饭团简直做出瘾了。春光大好，不管是去野餐，还是带早餐便当，饭团都是极好的选择。西兰花的颜色真好看，切碎了拌在米饭里，真像是满天星一样可爱。西兰花杆子切碎了用橄榄油翻炒一下，味道实在是清新至极！这个饭团其实可以叫“一整个西兰花饭团”~ 2017.9.26补充：这个菜谱也是毫无征兆地受到非常多厨友的喜欢。这对于喜欢分享的厨娘来说，是很开心的事情。现整理一些常见问题做统一答复。希望厨友提问前先仔细阅读食谱。并且有些问题建议先自己思考并做判断。比如“没有橄榄油怎么办？”我真的只能回答：“去买。” 另外，有些话我真的很想在每一个食谱里重申—— 做菜跟日常生活有很多相似之处：别人提供建议，帮助引导，但最后做决定下判断的都是你自己。糖可以多一点吗？盐可以少一点吗？A材料没有可以用B材料代替吗？除了烧鸡你没有鸡，烤蛋糕你没有烤箱，料理中也很少有“非此不可”的时刻。自己多思考，多尝试，找到自己喜欢的料理方式和味道，也许这才是烹饪最有趣的部分。当然，如果你处于烹饪的入门阶段，或者说使用的是一些非常经典的食谱，那么我希望你“先不要提问”，“好好跟做”。因为你满脑子的问题，已经有许多人都提出过并已经提供了解决方案。并且在你实践的过程里，就会找到答案。（前提是你真的有带着脑子在做饭的话。）常见问题1：可否使用玉米油或者其他食用油代替？这道食谱是专门为了凸显橄榄油的风味而写的。建议不做替换。但如果你只是想做一只好看的西兰花饭团，那么使用没有气味的玉米油、大豆油、葵花籽油或者调制色拉油，都没有什么大问题。常见问题2：这款饭团如何保存？这是用新鲜蔬菜制作的饭团，建议现做先吃。最多就是隔夜做好放冰箱冷藏，第二天可以微波炉加热食用。常见问题3：使用什么米？这是一款用普通大米制作的饭团。如果你担心自己手艺不够好，或者喜欢更黏一些的口感，那么可以用10%的糯米代替配方中的大米。至于大米的品种，五常、越光都是不错的选择。品牌的话，市面上实在太多。我一般只买10元以上一斤的大米。写在最后：看到有些厨友，热心分享作品，感谢我的食谱，并且会在制作时尝试自己喜欢的配料，我想对你们说：真的谢谢你们的喜欢。你们真是中国好厨友。祝你们每天都吃得开心。